Volitelný

Kiwi


portrét

název: Kiwi
Latinské jméno: Actinidia
Počet druhů: ?
rodina: Rayheads
rostoucí region: celosvětově
Orig. cirkulace area: Východní Asie (Čína)
žně: Říjen - listopad
Wuchshцhe: 1 - 5m
věk: vytrvalá rostlina
kalorií: asi 60 kcal
color fruit: zelená nebo žlutá
závaží: 70 - 110 g
GrцЯe: až 8 cm dlouhé
Obsahoval vitamíny: Vitamin B6, C
Zahrnuté minerály: Vápník, železo, draslík, hořčík
příchuť: sladké, kyselé

Zajímavé o kiwi

Pod jménem kiwi Ovoce některých popínavých rostlin, které patří k rostlinám s paprskovými špičkami a které se daří v kultuře v subtropických oblastech po celém světě, jsou seskupeny dohromady.
Název stylu Actinidia deliciosa nosit rozšířené kiwi, které jsou dnes běžně známé pod odrůdou Hayward (zelená dužina). Actinidia Chinese produkuje druh žlutého masa, které si získává na popularitě již několik let.
Kiwi jsou trvalky, dřeviny a liany podobné rostliny, jejichž střídavé listy jsou na spodní straně chlupaté a podle odrůdy vypadají oválné, srdcovité nebo protáhlé. Květy dosahují průměru asi pěti centimetrů a vyvíjejí intenzivní vůni. Stojí samostatně nebo v květovaných stádiích a produkují plody, které jsou dlouhé sedm až osm palců a mají chlupatou a tenkou skořápku, která je nahnědlá. Květy Actinidia deliciosa jsou bílé a tvoří kiwi se zeleným masem, Actinidia chinesis má žluté až oranžové květy a vyvíjí plody žlutého masa. Kolem smetanové ovocné osy se malá černá semena kiwi posazila mezi vyzařující odcházející kapry.
Původně z Číny a Tchaj-wanu dorazily kiwi na Nový Zéland začátkem 20. století, kde byly nejprve pěstovány jako čínská angrešt. V roce 1910 kiwi na Novém Zélandu poprvé přinesl ovoce. Název Kiwi dostal ovoce ve svém novém domově na základě národního symbolu země, bezletého nočního ptáka zvaného kiwi, jehož tvar a peří se podobá jeho chlupaté skořápce.
Dnes se kiwi pěstují kromě Nového Zélandu, Tchaj-wanu a Číny v Chile, Řecku a Francii, největším producentem kiwi na světě je Itálie. Kiwi jsou buď loupané čerstvé ze skořápky, nebo se konzumují v ovocných salátech, koktejlech a dezertech. Kiwi se v některých zemích používají také jako přísada do exotických jídel s drůbeží. Zelené enzymy však s mléčnými výrobky nefungují dobře kvůli jejich štěpení, protože ztuhnou a bodají. Želatina také ztrácí svoji gelovací sílu v miskách se zeleným kiwi. Žlutá kiwi, jemnější a chutnější v chuti, tyto enzymy sotva obsahují, a proto jsou vhodnější pro přípravu s mléčnými výrobky.
Kiwi jsou velmi zdravé ovocné odrůdy bohaté na vitamín C, nervy zvyšující vitaminy B, hořčík, železo a kyselinu listovou. Mají také silný účinek na srdce a žíly a přirozeně snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu.