Volitelný

Banán


portrét

název: Banán
Latinské jméno: Musa
Počet druhů: asi 100 druhů
rodina: Rostlina banánů
rostoucí region: celosvětově v tropech
Orig. cirkulace area: pravděpodobně západní Afrika
žně: po celý rok
Wuchshцhe: 2 - 8 m
věk: ?
kalorií: asi 90 kcal na 100 g
color fruit: světle žlutá
závaží: 100 - 350 g
GrцЯe: Možné banány o délce 10 - 50 cm
Obsahoval vitamíny: Vitamin A, B1, B2, B3, B5, C
Zahrnuté minerály: Vápník, železo, hořčík, draslík
příchuť: sьЯ

Zajímavé o banánu

Do rodu rostlin banán (Musa) jsou těsně pod 100 druhy, z nichž je Musa x paradisiaca světově proslulá: Německý název „dezertní banán“ pro jednu z nejdůležitějších odrůd tohoto druhu jasně ukazuje důležitost tohoto ovoce jako mouky sladké moučky.
Rostliny banánů nemají kmen, ale stonek podobný až osmimetrovému keři, který je vytvořen z listových pochev. Na těchto falešných kmenech se vyvíjejí ovocné stonky, botanik „Bschel“ a omylem často nazývaní „banánové stromy“. Ke chomáčku patří sto a více bobulí uspořádaných do podoblastí „ruce“. Nemají tvar běžně spojený s termínem „bobule“ laikem: bobule banánů, obvykle 20 až 30 cm dlouhé a zužující se na koncích, jsou líné a s mírným zakřivením získávají svůj charakteristický „tvar banánů“. Banány se pokřivují, protože původně kolmý ovocný porost banánového stromu roste v průběhu růstu natolik, že klesá směrem k zemi. Banánové bobule však stále rostou směrem ke slunci a kroutí se.
Banán sestává v podstatě z původně zelené a poté zrající intenzivní žluté banánové kůže, která obaluje bílo-nažloutlou, lehce ohraničenou buničinu. Popularita banánů v neposlední řadě přispěla k snadnému oddělení banánové kůže z buničiny. Díky chuti a všestrannému použití se však zdravé a snadno stravitelné ovoce stalo oblíbeným ovocem Němců.
Tropické banány prodávané v EU musí být dlouhé nejméně 17 cm. Jeden, např. Banány EU pěstované na Madeiře nebo na Krétě mohou být v souladu s normou až 14 cm.
Dezertní banán, který dnes pochází téměř výhradně z plantáží tropických zemí, jako je Brazílie, Panama, Ekvádor a Kostarika, je většinou určen k vývozu, zatímco další masově pěstovaná odrůda Musa x paradisiaca, banán banánový, se používá hlavně v pěstitelských oblastech.