Obecný

Anýz


portrét

název: Anise
Latinské jméno: Pimpinella anisum
více jmen: Roman fenykl, Aniseed
rodina rostliny: Umbellifer
Počet druhů: /
cirkulace area: původně Asie, dnes celosvětově
Umístění závodu: půda bohatá na živiny; hodně světla
Blдtter: ve tvaru srdce
Frьchte: 0,5 cm dlouhý, světle hnědý
Blьtenfarbe: bílá
Blьtezeit: Červen - září
Hцhe: 20 cm - 60 cm
věk: Jednoletá rostlina
použití: u.a. jako aroma pro pečivo a lihoviny
rysy: antibakteriální, expektoranční, diuretický

Informace o rostlině: Anise

anýz nebo Pimpinella anisum popisuje rod patřící do rodiny Doldenblьtler angehцr. Jako anýz bylinných bylin dosahuje roční výšky růstu asi 60 centimetrů. Listy rostliny anýzu se objevují v listnatých listinách a jemně opeřených listech, které sedí na jejich mírně chlupatých stopkách. Dvanáct paprsků má průměr asi šest centimetrů a produkuje malé bílé květy, z nichž každá má pět okvětních lístků, z nichž se koncem léta vynoří semenovité ovoce.
Anis byl původně výhradně ve Středomoří a Asii, ale nyní se pěstuje ve střední Evropě. Závod potřebuje místa se spoustou světla a nдhrstoffreiche, vlhké půdní podmínky. Snadno se daří ve vlastní zahradě, ale ve volné přírodě se vyskytuje jen zřídka. Anýz je často zaměňován s čínským hvězdným anýzem, který má podobnou chuť.
Rostlina se ohlédne za dlouhou tradicí kultivace. Římané a Řekové starověku používali semena k ochucení vína, chleba a sladkého pečiva a k výrobě vůní, které také daly anýzu běžný název. “Římský fenykl"přinesl.
Ve Francii je anýz mírný a snadný sladká chuť jako koření všestranné použití v národní kuchyni a rafinovaná jídla s rybami a mořskými plody, jakož i polévky a omáčky. Kromě toho je anýz používán jako základní složka populárních pernodských lihovin, které Francouzi rádi pijí na ledu nebo s vodou jako aperitiv a lze je nalézt téměř ve všech francouzských domácích barech.
Také jako léčivých rostlin Anis se po staletí používá pro své vynikající antibakteriální, mukózní a diuretické vlastnosti. Čajová infuze ze semen rostliny má obzvláště uklidňující účinek na stížnosti na gastrointestinální trakt a onemocnění dýchacích cest a je také potěšena díky své nenápadné, slabě sladké chuti dětí.
Destilací par se semena stanou éterický anýz který se používá při chronické bronchitidě, kýchání, střevních potížích a nadýmání. Neměl by se však užívat v příliš vysokých dávkách nebo příliš dlouho, protože to může vést k selhání ledvin a podráždění žaludku. Ve vůni lampy má Anisцl harmonizující a vyrovnávací účinek.

náznak

Tyto informace jsou určeny pouze pro vědecké práce a neslouží k identifikaci jedlých nebo nejedlých bylin. Jezte nebo nikdy nepoužívejte byliny nalezené bez řádných znalostí!

Fotografie: anýz