Informace

Produkují krávy nadměrně mléko?


Produkují krávy více mléka, než kolik je požadováno pro jejich telata? Zdá se, že krávy jsou schopné poskytovat mléko po celou dobu (po celý rok). Je to tak? Nebo produkují, stejně jako ostatní savci, mléko pouze v množství požadovaném jejich potomky?


Dojnice jsou chovány nebo vybírány tak, aby dávaly mléko. Produkují tedy přehnaně. Normální hovězí divoký typ, stejně jako ostatní savci, nejen produkuje méně mléka, ale také bude mít tendenci přestat kojit, když tele nekojí.

Zajímalo by mě, jestli dojnice přestanou dávat mléko, pokud nejsou dojeny každý den. Chápu, že mohou být velmi nepříjemní, pokud nejsou podojeni, ale nevím, jestli přestanou dávat mléko nebo jestli se nějakým způsobem zraní.


Průměrná domestikovaná dojnice produkuje mnohem více mléka, než by bylo nutné ke krmení jejich telat. Všechny krávy, divoké i domestikované, budou laktovat pouze v období mezi narozením telete a odstavem. Mléko je telecí potrava, a když není tele, neexistuje žádná evoluční výhoda při produkci mléka.

Na mléčných farmách se krávy dojí dvakrát denně, od jara (když rodí) až do pozdního podzimu. Toto mechanické dojení „ohání“ krávu, aby pokračovala v laktaci. Když kráva přestane kojit, začne znovu až po porodu. To znamená, že nemůžete začít dojit krávu a očekávat, že dostanete mléko.

Farmáři obvykle dojí své krávy od jara (narození) do pozdního podzimu. Důvod zastavení na podzim je prostě proto, že tráva v zimě roste mnohem pomaleji, takže není dost jídla na podporu laktujících krav. Je však zcela možné dojit déle než rok; Vím o farmářích, kteří dojili své krávy nepřetržitě dva roky. Tito zemědělci budou muset v zimě nakoupit spoustu doplňkových potravin (například seno nebo siláž). Výhodou dojení delšího než jednu sezónu je, že krávy nemusí rodit každé jaro, ale naopak jen každé druhé jaro.

Věřím (ale nemohu zaručit), že v zimě většina mléka zakoupeného v obchodě pochází z opačné polokoule. Vím, že zde na Novém Zélandu vyvážíme a hodně mléka do zemí severní polokoule.

Pokud byste najednou přestali dojit krávu, mohli by onemocnět, ale obecně přežijí. Stále je tomu něco, čemu se vyhnout! I když tele zůstane s matkou, krávě se uleví.

Nemám pro tyto skutečnosti 'oficiální' zdroj. Vyrostl jsem však na mléčné farmě, takže tohle byl můj život.


Krávy produkují mléko až po narození telete a doba laktace trvá přibližně 10 měsíců. V mnoha případech farmáři podali kravám růstový hormon (GH) ¹, aby mohly produkovat více mléka. Je třeba poznamenat, že s tím souvisí mnoho vedlejších účinků, nemluvě o zbytkových účincích, které to může mít na nás lidi jako spotřebitele. Krávy by však primárně měly sníženou imunitní účinnost, a to by je učinilo zranitelnými vůči všem druhům parazitických infekcí nebo nemocí.


Kravské a#8217s mléko: Krutý a nezdravý produkt

Dané šance krávy vychovávají svá mláďata a navazují mezi sebou celoživotní přátelství. Hrají hry a mají širokou škálu emocí a osobnostních rysů. Většina krav chovaných pro mlékárenský průmysl je však intenzivně uzavřená, takže je nemohou ani na jeden den splnit nejzákladnější touhy, jako je kojení telat. Zachází se s nimi jako se stroji produkujícím mléko a jsou geneticky manipulovány a mohou být čerpány plné antibiotik a hormonů, aby se vytvořilo více mléka. Zatímco krávy na těchto farmách trpí, lidé, kteří pijí jejich mléko, zvyšují jejich šance na rozvoj srdečních chorob, cukrovky, rakoviny a mnoha dalších onemocnění.

Krávy trpí na mléčných farmách
Krávy produkují mléko ze stejného důvodu jako lidé - aby vyživovaly svá mláďata - ale telata na mléčných farmách jsou odebírána matkám, když jim je jen 1 den. 1 Jsou krmeni mléčnými náhražkami (včetně krve skotu), aby jejich matky a mléko#8217 mohly být prodány lidem. 2

Ženské krávy jsou uměle oplodněny krátce po jejich prvních narozeninách. 3 Po porodu laktují 10 měsíců a poté se znovu inseminují a pokračují v cyklu. Někteří stráví celý život stojící na betonových podlahách, jiní jsou omezeni na obrovské přeplněné pozemky, kde jsou nuceni žít uprostřed vlastních výkalů. Mlékárna v Severní Karolíně zavřela dveře po odhalení informátora, že krávy byly nuceny jíst, chodit a spát v odpadu po kolena. 4 Vyšetřování pensylvánské farmy, která přepravuje tuny mléka na výrobu sýrů v Marylandu, odhalila zvířata, která se válela ve svém hnoji ve špinavých stodolách bez podestýlky, zatímco více než polovina dojených krav měla oteklé klouby nohou , vředy nebo chybějící vlasy. 5 Další informace o tomto případě naleznete na webu PETA.org.

Krávy mají přirozenou životnost asi 20 let a mohou produkovat mléko osm nebo devět let. 6 Stres způsobený podmínkami na továrních farmách však vede k nemocem, kulhání a reprodukčním problémům, které způsobují, že krávy jsou pro mléčný průmysl bezcenné v době, kdy jsou staré 4 nebo 5 let, kdy jsou odeslány k odeslání poražen. 7

Každý den je na mléčných farmách v USA více než 9 milionů krav - asi o 12 milionů méně než v roce 1950. 8,9 Přesto se produkce mléka stále zvyšuje, ze 116 miliard liber mléka ročně v roce 1950 na 215 miliardy liber v roce 2017. 10,11 Normálně by tato zvířata produkovala jen tolik mléka, aby uspokojila potřeby jejich telat, ale genetická manipulace - a v některých případech antibiotika a hormony - se používá k tomu, aby každá kráva vyprodukovala více než 22 000 kil mléka každý rok. 12 Krávy jsou také krmeny nepřirozenou dietou s vysokým obsahem bílkovin-což může zahrnovat kuřecí peří a ryby-protože jejich přirozená strava z trávy by neposkytovala živiny, které potřebují k produkci tak velkého množství mléka. 13

Mastitida
Bolestivý zánět mléčných žláz neboli mastitida je běžný u krav chovaných pro mléko a je to jedna z nejčastěji uváděných příčin odeslání krav na porážku. Existuje asi 150 bakterií, které mohou způsobit onemocnění, z nichž jedna je E-coli. 14 Příznaky nejsou vždy viditelné, proto se kontroluje počet mléka a somatických buněk (SCC)#8217s, aby se zjistilo, zda je mléko infikováno. Somatické buňky zahrnují bílé krvinky a kožní buňky, které se normálně vylučují z výstelky vemene. Stejně jako u lidí jsou bílé krvinky - také známé jako “pus ” - produkovány jako prostředek boje proti infekci. SCC zdravého mléka je pod 100 000 buněk na mililitr, nicméně mlékárenskému průmyslu je povoleno kombinovat mléko od všech krav ve stádě, aby se dospělo k “bulk tank ” počtu somatických buněk (BTSCC). Lze prodat 15 mléka s maximálním BTSCC 750 000 buněk na mililitr. 16 BTSCC 600 000 nebo více obecně naznačuje, že více než dvě třetiny krav ve stádě trpí infekcí vemene. 17

Studie ukázaly, že poskytování krav čistšího ustájení, většího prostoru a lepší diety, podestýlky a péče snižuje jejich mléko a SCC i výskyt mastitid. 18 Dánská studie krav podrobených automatizovaným dojicím systémům zjistila během prvního roku akutně zvýšené počty buněk ve srovnání s předchozím rokem s konvenčním dojením. Nárůst přišel náhle a byl synchronizován s nástupem automatického dojení. na mastitidu. 20

Telecí spojení
Pokud pijete mléko, dotujete telecí průmysl. Zatímco samice jsou poražena nebo držena naživu za účelem produkce mléka, telata samců jsou často odebírána matkám, když jsou stará 1 den, aby byla připoutána v malých stáncích po dobu tří až 18 týdnů a odchována k telecímu masu. 21,22 Telata odchovaná pro telecí maso jsou krmena náhražkou mléka, která je navržena tak, aby nabírala 2 až 3 libry denně, a jejich strava je záměrně chudá na železo, takže jejich maso zůstává bledé v důsledku anémie. 23,24 Kromě toho, že telata chovaná na telecí maso trpí průjmem, zápalem plic a kulháním, jsou vyděšená a zoufalá pro své matky.

Ničení životního prostředí
Velké mléčné farmy mají nesmírně škodlivý vliv na životní prostředí. V Kalifornii, Americe a ve státě, kde se nejvíce produkuje mléko, hnůj z mléčných farem otrávil stovky čtverečních mil podzemní vody, řek a potoků. 25 Každá z více než 1 milionu krav na státních a mléčných farmách vyloučí 18 galonů hnoje denně. 26,27 Celkově zvířata chovaná v továrně, včetně zvířat na mléčných farmách, produkují každý rok 1,65 miliardy tun hnoje, z nichž velká část končí ve vodních cestách a pitné vodě. 28 Agentura pro ochranu životního prostředí uvádí, že zemědělský odtok je hlavní příčinou znečištěných jezer, potoků a řek. 29 Mlékárenský průmysl je v Kalifornii hlavním zdrojem znečišťujících látek vytvářejících smog, přičemž jedna kráva vypouští více těchto škodlivých plynů než auto. 30

Dvě třetiny veškeré zemědělské půdy v USA se používají k chovu zvířat pro výživu nebo k pěstování obilí, které je krmí. 31 Každá kráva chovaná v mlékárenském průmyslu spotřebuje až 50 galonů vody denně. 32

Lidská těla bojují s krávou a mlékem#8217s
Kromě lidí (a společenských zvířat, která jsou krmena lidmi) žádný druh nepije mléko po dětství ani nepije mléko jiného druhu. Kravské mléko je vhodné pro nutriční potřeby telat, která mají čtyři žaludky a během několika měsíců naberou stovky liber, někdy váží více než 1 000 liber, než jim budou 2 roky. 33

Kravské mléko je jednou z hlavních příčin potravinových alergií u dětí. 34 Většina lidí začne produkovat méně laktázy, což je enzym, který pomáhá při trávení mléka, když jim jsou už 2 roky. Toto snížení může vést k intoleranci laktózy. 35 Miliony Američanů netolerují laktózu a odhadem 95 procent asijských Američanů a 80 procent původních a afrických Američanů trpí tímto onemocněním, které může způsobit nadýmání, plyn, křeče, zvracení, bolesti hlavy, vyrážky a astma. 36 Studie z Velké Británie ukázala, že lidé, kteří trpěli nepravidelným srdečním tepem, astmatem, bolestmi hlavy, únavou a zažívacími problémy, po vyřazení mléka z jídelníčku vykazovali výrazné a často úplné zlepšení svého zdraví. ” 37

Mýty o vápníku a bílkovinách
Ačkoli americké ženy konzumují obrovské množství vápníku, jejich míra osteoporózy patří k nejvyšším na světě. 38,39 Lékařské studie naznačují, že mléko místo prevence nemoci může ve skutečnosti zvýšit riziko vzniku osteoporózy u žen. Studie Harvard Nurses ’ na více než 77 000 ženách ve věku 34 až 59 let zjistila, že u těch, které konzumovaly dvě nebo více sklenic mléka denně, bylo vyšší riziko zlomenin boků a paží než u těch, které vypily jednu sklenici nebo méně denně. 40 T. Colin Campbell, profesor nutriční biochemie na Cornell University, řekl: “ Souvislost mezi příjmem živočišných bílkovin a mírou zlomenin se zdá být stejně silná jako mezi kouřením cigaret a rakovinou plic. ” 41


Najděte více takových zvířat

Rychlá fakta

  • Typ: Savec
  • Dieta: býložravec
  • Životnost: 20-25 let
  • Velikost: Liší se podle plemene, průměr je však kolem 1,4 m vysoký
  • Hmotnost: Průměrně 750 kg
  • Stanoviště: Různé, včetně deštných lesů, mokřadů, prérií, savan a mírných lesů
  • Rozsah: Afrika, Asie, východní Evropa a Severní Amerika
  • Vědecký název: Bos

Pokračováním v používání webu souhlasíte s používáním souborů cookie. Více informací Přijmout


Plánujte dopředu, abyste si byli jisti úspěchem


© Egrego2 – licence

Jako u každého úkolu, plánování dopředu poskytne lepší základ úspěchu a poskytne vám vyšší šanci na splnění vašich cílů. Plán pro vaše stádo zajistí, že jste předem pokryli všechny úhly, a také vám umožní připravit se na všechna potenciální rizika. Posaďte se se svými zaměstnanci a vymyslete 12měsíční plán pro vaše stádo, přičemž vezměte v úvahu otelení, výživu, období sucha a plán zdraví a dobrých životních podmínek stáda.

Plán otelení

  • Zvažte, jak dobře probíhala vaše období otelení v předchozích letech. Může existovat mnoho pozitivních aspektů, které můžete uskutečnit, ale měli byste se soustředit na věci, o kterých si myslíte, že byste je mohli v nadcházející sezóně zlepšit.
  • Naplánujte si vybudování svého porostu v dostatečném předstihu před sezónou. Bylo nastavení v předchozích letech tak dobré, jak by mohlo být? Mohli byste provést nějaké změny, například změnit rozložení nebo přidat další pera? Co by proces zefektivnilo?
  • Předem se ujistěte, že máte ve skladu správné zásoby. Měli byste mít dobrou zásobu základního vybavení a materiálů, jako jsou štítky a značkovače, náhradní jehly, elektrolyty a výrobky pro zdraví zvířat.
  • Zkontrolujte a vyčistěte podavače lýtek, opravte všechny, které vykazují opotřebení, a vyměňte všechny opotřebované struky.
  • Připravte si telící soupravu a jmenujte někoho, kdo ji bude mít plně zásobenou. Měl by obsahovat: lubrikant, jednorázové porodnické návleky, nedráždivé antiseptikum, porodnický řetěz, porodnické držadla, mechanické stahováky lýtek a injekční antibiotika. Součástí by mělo být také několik jednoduchých položek, jako jsou papírové ručníky a baterka s extra bateriemi. Veškeré vybavení byste měli uložit do kontejneru, ke kterému má přístup každý na farmě.
  • Vypracujte stanovené procesy pro provádění otelení a ujistěte se, že o nich vědí všichni vaši zaměstnanci. Měli byste zveřejnit pokyny pro každý proces v oblasti, kde se s největší pravděpodobností uskuteční. Ujistěte se, že jsou dobře viditelné pro snadnou orientaci.
  • Sestavte si seznam kontaktů a jejich telefonních čísel, na která lze v případě nouze volat.

Jídlo a výživový plán

  • Zkontrolujte svůj aktuální systém krmení. Je to tak efektivní, jak by to mohlo být? Existují nějaké způsoby, jak byste mohli minimalizovat množství vyprodukovaného odpadu?
  • Vypracujte energetické požadavky pro všechny své dojnice na nadcházející rok: znalost jejich potřeb vám pomůže vypracovat vhodný plán krmení.
  • Zjistěte svou aktuální účinnost zdroje. Účinnější krmivo vám pomůže ušetřit peníze tím, že kravám dodáte základní živiny za nižší cenu.
  • Ujistěte se, že jste si vědomi nutričního obsahu vaší trávy, siláže, pícnin a nakoupených krmiv.
  • Při sledování výkonu vašeho skotu buďte ostražití, protože jakékoli problémy mohou přímo souviset s jejich režimem krmení. Monitorujte důležité statistiky, jako jsou záznamy o mléce, hmotnosti, skóre tělesného stavu a krevní profily, abyste získali přesný obraz o vývoji zásob.
  • Hledejte způsoby, jak ušetřit, například zvýšit využívání spásané trávy a domácích krmiv a využívat nakoupená krmiva co nejefektivněji.

Plán období sucha

  • K naplánování úspěšného období sucha budete muset shromáždit tři informace: produkci mléka, skóre tělesného stavu a data otelení.
  • Zaznamenávání informací o kravském mléce vám umožní identifikovat krávy s počtem somatických buněk (SCC), které budou potřebovat delší období sucha a další ošetření.
  • Stanovení skóre tělesného stavu (BCS) vašich krav vám pomůže zjistit, které krávy jsou ve správném stavu, aby mohly vstoupit do období sucha před otelením. Skóre 2,5–3 je ideální pro období sucha.
  • Znalost termínu porodu vašich krav je zásadní pro zjištění, kdy začít období sucha. Když krávy gestují přibližně devět měsíců, můžete zjistit, kdy to bude ode dne, kdy byly oplodněny. Můžete také skenovat své krávy, abyste se ujistili, že se vše pohybuje podle plánu.
  • Sestavte si svůj plán období sucha. Každá kráva bude potřebovat minimálně 60 dní, s extra dávkou pro krávy s vysokým SCC nebo nízkým BCS. Zahrnout opatření pro léčbu parazitů, jako jsou motolice jater, červi, vši a bachor.
  • Poraďte se s veterinářem a sestavte očkovací schéma na období sucha.

Plán zdraví a dobrých životních podmínek stáda

Jako vlastník vašeho stáda dojnic máte nejvýznamnější vliv na zdraví a pohodu krav. Měli byste sepsat písemný plán zdraví a pohody s veterinářem vašeho stáda a dalšími technickými poradci. Tento plán byste měli každý rok zkontrolovat a aktualizovat, abyste se ujistili, že jste připraveni na všechna nová nebo nově se objevující onemocnění nebo zdravotní rizika.

Plán by měl stanovit zdravotní a chovatelské činnosti, které pokrývají celoroční výrobní cyklus, a měl by zahrnovat opatření pro prevenci, léčbu a omezování stávajících chorobných problémů. Plán by měl také zahrnovat ustanovení o vedení evidence hospodářských zvířat, která vám umožní přesně sledovat a hodnotit zdraví a dobré životní podmínky stáda.


Uvnitř stroje na mléko: Jak funguje moderní mlékárna

Jak se vyrábí mléko? Je to proces, který je mnohem více zahalen tajemstvím, než tomu bývalo dříve. Moderní farmář strávil dva dny na farmě Ronnybrook ve státě New York, aby získal vnitřní pohled na vztah mezi krávou, tele, mlékem a farmářem.

Mléčné mýty se však u Řeků nezastavily. Od té doby, co byly první kravská vemena vytažena lidskou rukou, tato látka vybízí k inspekci, podezření, strachu a touze. Ale v dnešní době jsme my, kdo pijeme mléko, tak odpojeni od místa, odkud pochází naše mléko, že by mohlo dobře pocházet z automatu. Typický kupec mléčných výrobků žije ve městě nebo na předměstí a rád si představuje, že mléko stále pochází z malé rodinné farmy s červenou stodolou a krávami pasoucími se na kopci, kde milující lidské ruce stříkají mléko od zvířat a#8217 struků do vědro. Tyto snímky jsou tak historicky všudypřítomné, že v roce 1935 inspektor mléka v Los Angeles zahájil Program vzhledu silnic v mlékárně a povzbudil farmáře, aby uklidili půdu, vymalovali stodoly a zasadili květiny, aby tento mýtický mýtus udržovali u kupců městského mléka.

Tato vize, iluzorní i v té době, je nyní téměř zcela zastaralá. Mléko se stalo globálním průmyslem, vyráběným v měřítku, které vzdoruje přírodě. Zatímco většina amerických farem má stále méně než 100 krav, 86 procent mléka se produkuje na 26 procentech farem, které mají více než 100 krav.

Kdysi bylo mléko jedním z přirozenějších procesů v zemědělství. ‘A býk by oplodnil krávu "Š –" Šan skutečný býk, před věkem umělého oplodnění "Š. Byla těhotná#8216 devět měsíců a poté se narodila kravička ‘.

Od narození telete až do tří měsíců po odstavu farmář dojil přebytečné mléčné výrobky ručně na pití, máslo a možná sýr. To je to#8217. Až dosud. ’

Poté, od narození telat a až tři měsíce po jeho odstavení, farmář nadojil mléčné výrobky ručně, na pití, máslo a možná sýr. To je to#8217.

S rozmachem továrního zemědělství je mléko nyní velmi nepřirozenou operací. Moderní mléčná farma může mít stovky, dokonce tisíce krav. Dnešní průměrná dojnice produkuje šestkrát až sedmkrát více mléka než před sto lety. Krávy tráví život tím, že jsou neustále impregnovány, aby mohly produkovat mléko. Býci mohou být obtížní, takže většina dojnic je nyní uměle oplodněna. Sex je minulostí. Antibiotika léčí infekce. Hormony byly navrženy tak, aby zvýšily produkci mléka. Krávy ‘are tvrdě tlačily na tuto produkci a zhruba po třech nebo čtyřech letech jejich produkce povolila a byly odprodány na hamburgerové maso. Spojené státy jsou dnes největším producentem mléka na světě, následují Indie a Čína.

Zvířata tráví svůj život krmením ve vnitřním stánku nebo v přeplněném krmném prostoru. Každá kráva produkuje mléko až 305 dní v roce. Jedna z největších mléčných farem na světě je ve Vietnamu ve výstavbě a má pojmout 32 000 krav.

Ale musí to tak být? Vzhledem k tomu, že se chovatelé mléčných výrobků ve Spojených státech snaží vydělat na živobytí, uchvátil nový typ operace „Š –“ Šone, která staví dobré životní podmínky zvířat a malé operace do centra podnikání. Je to právě probíhající experiment, ale během návštěv řady nových newyorských operací se objevily náznaky, že by toto “nověké mléko “mohlo být schůdnou cestou vpřed. Přetrvávající otázka zní: Budou spotřebitelé platit více za to, aby věděli, odkud jejich mléko pochází?

Mléko je dlouhodobě zdrojem kontroverzí, a to jak pro jeho výrobu, tak pro spotřebu. Během 19. století vedla špatná hygiena v mlékárnách k vypuknutí nemocí přenášených mlékem. Francouzský vědec Louis Pasteur v roce 1862 prokázal, že ohřev mléka může toto riziko eliminovat. Pasterizace však byla a do určité míry je stále kontroverzní. Jakmile je mléko pasterizováno, již není považováno za přírodní produkt, jako je syrové mléko. V 90. letech 19. století založil lékař jménem Henry Coit radu lékařů zvanou Komise pro lékařské mléko, která měla certifikovat bezpečnost mléka na farmě. Certifikace přinesla vyšší maloobchodní cenu, kterou bylo málo zákazníků ochotných nebo schopných zaplatit.

A tak v polovině 20. století prošlo mléčné hospodářství velkou změnou. Federální vláda stanovila minimální cenu za tekuté mléko třídy A, mléko k pití. Cena klesla. Zemědělci museli vyrábět více. Aby krávy produkovaly více, musely jíst více bílkovin, což znamenalo, že zemědělci nakupovali zrna s vysokým obsahem bílkovin, jako je sója a trávy jako vojtěška. Mnozí chovatelé mléčných výrobků byli také zemědělci obilí, ale brzy bylo obtížné vyrábět dost na to, aby udrželi své krávy, a stali se kupci obilí. Ceny obilí a pohonných hmot bohužel šly ještě výše, zatímco mléko bylo fixováno za nízkou cenu. Díky tomu bylo těžší, hraničící s nemožným, dosáhnout zisku na mléce.

Jak se vyvíjelo průmyslové zemědělství, mlékárenskému průmyslu dominovaly obrovské operace, které poskytují mléko rodinám po celé zemi. S tlakem na produkci většího množství mléka došlo k selektivnějšímu chovu hospodářských zvířat a v osmdesátých letech v mlékárenském průmyslu dominovaly holštýnské krávy krmené kukuřicí. Holstein, velká, obvykle černobílá holandská kráva, prosperovala na obilí a produkovala obrovské množství mléka. Krávy krmené obilím již nemohly používat časově náročný pastevní proces a mohly být drženy uvnitř. Vědci začali číst kódující sekvence v DNA a vybírat specifické geny, které zemědělci upřednostňovali. Selektivní chov vedl ke kravám s určitým tvarem nohy, vysokým vemenem, vysokou plodností a silnou produkcí mléka.

1 --> 2 --> 3 --> 4 -->

Dnešní holštýnská kráva je produktem lidského inženýrství, protože lidé za posledních 40 let změnili její genom o 22 procent.

Vzhledem k tomu, že jsou ceny mléka uměle nízké, musí se malí zemědělci buď stát velkými a průmyslovými, nebo vyrábět speciální, dražší mléko.

Ooms má 450 velkých holštýnských krav na 1500 akrech v New Yorku a Hudson Valley. Farma není ani uklizená ani malebná, ale tvrdě a výnosně pracovala. Z osmi lidí, kteří pracují na farmě na plný úvazek, je pět rodinných příslušníků. Od 16. století v Holandsku jsou Ooms zemědělci mléka. Mají málo prázdnin a obvykle vidí jen jeden den volna každé tři týdny. Nikdo nedokáže říci, jak chutná mléko Oomses ’, protože je prodáváno za pevnou minimální cenu družstvu, kde je následně ve velkých tancích smícháno s jinými mléky “Š –“ Šmuchá z nich se používá pro Vermont ’s slavný sýr Cabot.

Jejich krávy se pasou jen občas. Krmí je kukuřicí a vojtěškou pěstovanou na farmě, což farmu osvobozuje od placení cen obilí. Ooms cítí tlak být velký, což mění ‘ jejich provoz. Eric Oom, mohutný muž s ostříhanými jahodově blonďatými vlasy, jehož otec Adrianus založil farmu, zjišťuje, že sledování živin je tažné. “ Pokud necháte krávy pást se, nejste si jisti, kolik toho žerou. Pokud je nakrmíte, přesně to víte, “říká. Ve stodolách mají krávy kde jíst a kde spát. Eric sní o tom, že bude více průmyslový. Chtěl by získat drahého robota, který dokáže dojit 65 krav najednou a je naprogramován tak, aby znal tvar vemene každého zvířete.

‘ Možná se někdy dostaneme do místního plnění do lahví, výroby sýra a jogurtu, ale to jsem nevyhrál já. Možná to naše děti zvládnou. ’

Ale také si uvědomuje, že existuje pohyb směrem k řemeslnějším mlékárnám. “ Možná se jednoho dne pustíme do místního plnění do lahví, výroby sýra a jogurtu, ale to jsem nevyhrál já. Možná to naše děti zvládnou. “

Ne všichni zemědělci mohou provádět konvenční zemědělské práce. V roce 1998 provozovala Cory Upson konvenční mlékárnu ve státě New York, kde 55 holštýnů vyrábělo mléko třídy A za nízkou minimální cenu (která se v té době ponořila pod 10 dolarů za sto gramů, 11,6 galonů). Stal se ekologickým chovatelem mléčných výrobků s jasným důvodem pro přechod z konvenčního na ekologický: “Nezískali jsme žádné peníze. “ V té době měl většinou holštýnky, ale všiml si, že jeho dvě krávy s holandským opaskem prosperovaly bez zrn, která Holsteinové zřejmě potřebovali. Postupně tedy přešel na stádo 23 krav Dutch Belted, které jsou celé krmeny trávou. Dnes se pasou na kopcích jeho Belted Rose Farm poblíž Cooperstownu v New Yorku.

“ Chcete -li vydělat více peněz, “vysvětluje,„#8220 zvýšíte příjmy nebo snížíte výdaje. “ Tím, že se stal ekologickým zemědělcem, radikálně snížil své provozní náklady. Už nenakupuje obilí a trénuje koně na výměnu traktorů, což sníží náklady na vybavení a palivo. Nyní má méně než polovinu krav a jeho krávy produkují méně než polovinu mléka. Cena ekologického mléka je však založena na předpokladu, že za něj lidé zaplatí více – prodává své mléko společnosti Horizon, největší americké značce ekologického mléka, za zhruba 33 dolarů za sto gramů. “I ’m nezbohatnu, ale můžeme teď platit účty, “říká.

Pro společnost Upson a mnoho nových farmářů v oblasti mléka#8220 je klíčem udržitelnost. Je to stará myšlenka, ale po století industrializace se znovu objevuje jako nový koncept: Farma musí vyrábět to, co potřebuje, a ne to kupovat od průmyslu. Jedním z předních zastánců udržitelného zemědělství na světě je Patrick Holden. Jeho farma Bwlchwernen Fawr právě oslavila 40. výročí a stala se tak nejdéle zavedenou ekologickou mléčnou farmou ve Walesu. “Průmyslová farma je jako letiště, “vysvětluje a vysvětluje, že zvířata zpracovávají anonymní potraviny z celé planety –, které pak samozřejmě vstupují přímo do lidské stravy.

Holden v současné době kupuje oves a hrášek, aby doplnil trávu, jetel a zrna, která pěstuje. Díky tomu je jeho farma udržitelná zhruba ze 70 procent, ale pracuje na dosažení cíle#8216100 procent.

V mléčném podnikání je populární vnímání důležitější než věda. Budou spotřebitelé platit za organické mléko? Zdá se, že odpověď zní ano.

Tvrdí, že nízká cena průmyslového mléka je iluzí. Když jsou zahrnuty náklady na životní prostředí a zdraví, trvá na tom, že levné mléko není vůbec levnější. Velké průmyslové farmy znečišťují oblast příliš velkým množstvím hnoje od příliš mnoha krav. Něco tak jednoduchého, jako je kravské prdění, když se znásobí tisíci kravami, se stane významnou příčinou skleníkových plynů, které způsobují změnu klimatu. Holden věří, že lidé – zejména lidé z města – začínají chápat, co je na velkých farmách špatně: “Prodávají produkt levně a snaží se, aby vypadal jako čerstvý produkt z farmy, “říká. “ Všichni spali posledních 60 let. Teď se probouzejí. "

Holden není sám ve svých obavách z neudržitelnosti továrního zemědělství: Spotřebitelé nyní požadují více možností. Mlékárny přišly na hnutí ekologických potravin v Americe pozdě, ale jakmile se bio mléko dostalo na trh, prodávalo se rychleji než jakékoli jiné biopotraviny. Lidé chtěli vědět, že se jejich mléko vyrábí se zvláštní péčí. Aby mléko získalo ekologickou certifikaci, krávy, které ho produkují, nemohly být ošetřeny hormony ani antibiotiky, ani nemohly být krmeny zrny z geneticky modifikovaných plodin. Spotřebitelé také vznesli námitky proti užívání hormonů, ačkoli sami zemědělci jejich používání omezili, protože sliby o zvýšené produkci mléka se ukázaly být přehnané.

V mléčném podnikání je populární vnímání důležitější než věda. Budou spotřebitelé platit za organické mléko? Zdá se, že odpověď zní ano. V roce 1999 dosáhly tržby v USA zhruba 75 milionů dolarů. Nyní organické mléko a smetana přinášejí zhruba 2,5 miliardy dolarů ročně.

Milovníky mléka by ale mohlo překvapit, co přesně “organic “mlékárna obnáší. Horizon „Š –“ Šone jen několika společností, které dominují na trhu s ekologickým mlékem „Š –“ Šbu nakupuje mléko z více než 600 ekologických farem po celé zemi, včetně farmy Belted Rose Farm společnosti Upson ’s. Mléko Horizon pocházející z velkých a malých farem se mísí v tancích a balí jako Horizon. Velké národní společnosti nemusí být tím, co měli nadšenci hnutí ekologických potravin na mysli, když vezmeme v úvahu, že ekologické hnutí je spojeno s hnutím locavore a vírou, že kvalitní potraviny pocházejí z malých místních farem, které znají své zákazníky.

1 --> 2 --> 3 -->

7 Vědecké studie o tom, jak zvířata reagují na hudbu

Hudba je velmi univerzální. pokud jde o lidi. Zvířata mají naopak různé reakce na melodie. Pro každého Ronana, lachtajícího lachtana, existuje spousta tvorů, kteří nedokážou udržet rytmus. Zde je sedm vědeckých objevů o tom, jak některá zvířata reagují na hudbu, kterou vytvořili lidé nebo sami.

1. Psi v kotcích MOHOU BÝT MÉNĚ ZVÝŠENI PŘI POSLECHU KLASICKÉ HUDBY.

Ve studii z roku 2012 [PDF] publikované v The Journal of Veterinary BehaviorVědci z Colorado State University sledovali chování 117 psů, včetně jejich aktivity, vokalizace a chvění těla. Vědci hráli psům několik různých druhů hudby, včetně klasické, heavy metalu a změněného typu klasické hudby. Pozorovali také chování psů, když vůbec nehrála žádná hudba. Zjistili, že psi nejvíce spali při poslechu všech druhů klasické hudby, což naznačuje, že jim to pomohlo relaxovat. Psi měli opačnou reakci na metalovou hudbu, která vyvolávala zvýšené chvění těla - projev nervozity.

Vědci zaznamenali podobnosti mezi psy a lidmi, pokud jde o klasickou hudbu. "Tyto výsledky jsou v souladu s lidskými studiemi, které naznačují, že hudba může snížit neklid, podpořit spánek, zlepšit náladu a snížit stres a úzkost," napsali. Rovněž poukazují na to, že heavy metal má na některé lidi také účinky vyvolávající úzkost.

2. KOČKY SE O LIDSKOU HUDBU NEDĚJÍ, ALE VĚDCI JSOU SCHOPNÍ VYTVOŘIT HUDBU, KTEROU SI UŽÍVAJÍ.

Kočkám buď lidská hudba nevadí, nebo je jim lhostejná. Naštěstí Charles Snowdon, psycholog z University of Wisconsin-Madison, David Teie, skladatel z University of Maryland, a Megan Savage, dříve z University of Wisconsin-Madison a nyní Ph.D. student at SUNY-Binghamton, have developed music that contains frequencies and tempos similar to the ones cats use to communicate. We tested some of the songs on one of our editor's cats earlier this year you can listen to samples of the songs here.

Snowdon and Savage went to 47 households with cats and played them music, including two classical songs and two songs developed for felines. When the researchers played the latter, the cat was more likely to move towards the speaker, or even rub up against it, according to their study, which was published in the journal Applied Animal Behavior Science earlier this year. Interestingly, young and old cats reacted to the cat songs the most positively. Middle-aged cats showed more indifference.

3. IT'S ALSO POSSIBLE TO MAKE MONKEY MUSIC.

Cats weren't the first animals Snowdon, Savage, and Teie made species-specific music for. In 2009, they developed songs that mirrored the pitch of monkey calls. For their study, which was published in the journal Biology Letters, the scientists played the music for tamarin monkeys. Songs that were inspired by the calming calls the animals make caused the monkeys to relax they even ate more while listening to those songs. But when the researchers played music that contained sounds similar to ones the monkeys make when they’re expressing fear, the monkeys became agitated. (You can listen to the songs here.) The monkeys were mostly indifferent to human music—their behavior didn't noticeably change when they were listening to Nine Inch Nails, Tool, or Samuel Barber. But, interestingly, when they heard “Of Wolf and Man” by Metallica, they grew calmer.

4. COWS PRODUCE MORE MILK WHEN THEY'RE LISTENING TO RELAXING MUSIC.

In 2001, researchers at the University of Leicester played various songs to 1000-strong herds of Friesian dairy cows. Over a period of nine weeks, the researchers alternated between fast music, slow music, and silence for 12 hours each day. They found that calming music—like R.E.M.'s "Everybody Hurts," Simon & Garfunkel's "Bridge Over Troubled Water," and Beethoven's "Pastoral Symphony"—actually resulted in the cows producing 3 percent more milk—0.73 liters per cow per day. One of the lead researchers, Dr. Adrian North, told the BBC, “Calming music can improve milk yield, probably because it reduces stress.” The cows were not so into “Space Cowboy” by Jamiroquai or “Size of a Cow” by Wonderstuff.

5. ELEPHANTS MIGHT BE BETTER AT PLAYING MUSIC THAN HUMANS ARE.

Elephants are already known for their ability to paint with their trunks, but it turns out that they might be musically inclined as well. (Just check out this viral video of elephants swaying their trunks to violin music!) In northern Thailand, a conservationist named Richard Lair put together the Thai Elephant Orchestra, in which 16 elephants play specially developed instruments like steel drums and even harmonicas. Neuroscientists who have studied the music of the Thai Elephant Orchestra have determined that the animals are able to keep a very stable tempo on a large drum—even more stable than a human can.

6. BIRD BRAINS REACT TO MUSIC IN A MANNER SIMILAR TO HUMAN BRAINS.

Birds are probably the most well-known singers of the animal kingdom. A few years ago, researchers at Emory University set out to learn whether birds are actually making music, like humans do. To find out, they examined the brains of both male and female white-tailed sparrows as they listened to the sounds of male birds.

When humans listen to music, our amygdalae often light up in response. It turned out that female white-tailed sparrows had similar brain responses to the bird sounds. The part of their brain that’s similar to the amygdala lit up while listening to the male’s song. The male birds, on the other hand, had brain reactions similar to when humans listen to music they don’t like. Sarah Earp, the study's lead researcher, explained, “We found that the same neural reward system is activated in female birds in the breeding state that are listening to male birdsong, and in people listening to music that they like.”

7. FISH KNOW THE DIFFERENCE BETWEEN COMPOSERS.

In 2013, a study was published in the journal Behavioral Processes that revealed that goldfish could be trained to distinguish between composers. Researchers at Keio University used pieces of music by two composers in the study: Igor Stravinsky and Johann Sebastian Bach. The goal was to train the goldfish to gnaw on a ball filled with food when the correct composer’s music was playing. One group of fish got Stravinsky and a separate group got Bach. When the fish heard music, they went to gnaw on the ball and were rewarded with food. Once the fish were correlating a composer’s music with the reward, the researchers tried playing the other composer’s music. The goldfish didn’t gnaw on the ball at that point, indicating that they knew enough about the pitch and timbre of their composer to not associate the novel music with food.


Gut bacteria could be key to producing tastier cow’s milk

It's not just good breeding and tasty grass that make a dairy cow a champion milk producer. It's also the microbes that live in the animal’s gut. Now, researchers say they know which microbes lead to the best milk.

The finding suggests new ways to improve milk and reduce methane emissions from cows—a major source of the greenhouse gas—says Diego Morgavi, an animal scientist at the French National Institute for Agricultural Research in Clermont-Ferrand-Theix who was not involved with the work.

Cows and other ruminants such as goats and sheep have a special stomach called a rumen that houses millions of microbes. These organisms break down hay, grass, and other hard-to-digest plant material into usable nutrients and calories. A downside is that ruminants burp and fart out 100 million tons of microbe-generated methane a year worldwide, making them the second-biggest human-related contributor of this greenhouse gas, after rice cultivation.

To see how these microbes play a role in milk quality and methane production, Itzik Mizrahi, a biologist at Ben-Gurion University of the Negev in Beersheba, Israel, teamed up with John Wallace, an animal scientist at the University of Aberdeen in the United Kingdom, to characterize the microbes in several herds of cows and to see whether those microbes influence any of hundreds of traits, such as growth rate, milk quality and quantity, and methane production.

They collected microbial DNA and information about those traits from more than 1000 cows on seven farms in the United Kingdom, Italy, Sweden, and Finland. The cows were Holsteins and Norwegian Reds—two breeds that constitute the majority of dairy livestock in Europe.

From the DNA, the team identified the microbes in each cow’s gut and compared communities to see what bacteria, protozoa, fungi, and other microbes they had in common. Then the researchers used machine learning—sophisticated computer programs that can find connections among massive amounts of disparate data—to figure out how microbes might influence particular traits.

Although each cow had a unique microbiome, half of the animals had 512 microbial species in common, the team reports today in Pokroky ve vědě. The analyses indicated that 39 “core microbes” are more powerful than genes in determining how tasty a cow’s milk is, and even how much methane it produces.

Gut microbes have a surprisingly powerful effect on these traits, says Fabio Lima, who studies the cow microbiome and milk production at the University of Illinois in Urbana. Morgavi would like to see whether other cow breeds have the same core microbes. But in the meantime, he thinks that giving certain microbes to calves in their food—similar to probiotics people take—might reduce methane production.

Manipulating an entire population of microbes will be challenging, notes Lima, who is already trying to do just that to improve milk taste or quantity. But at least it’s now clear that adding certain microbes to the gut can make a difference, Wallace says.


Nechte si zasílat oznámení, když máme novinky, kurzy nebo události, které vás zajímají.

Zadáním svého e -mailu souhlasíte s přijímáním sdělení od Penn State Extension. Zobrazit naše zásady ochrany osobních údajů.

Děkujeme za váš příspěvek!

Preventive Controls for Animal Food

Workshops

Troubleshooting Milk Flavor Problems

Články

Penn State Particle Separator

Videa

Metabolic Profiling

Články

Achieving a Healthy Weaning Transition

Články

Here’s the Crux…

There are many nutritionists who claim that cow’s milk is at the root of many of our modern health problems. But there are just as many who claim that a fear of drinking milk is as illogical as believing that there are monsters hiding under the bed.

Some nutritionists point out that the levels of IGF-1 in milk is equal to the level found in our own saliva. This implies that the IGF-1 found in milk is simply too low to have an impact on our health.

Furthermore, while pasteurisation does not remove all traces of antibiotics and pus, it does kill enough bacteria to make it safe to pour on our cereal.


Caring for Jersey Cows

The Jersey breed generally cost less to maintain than other larger breeds due to their lower bodyweight and small size, high fertility, and they calve with ease with a low rate of dystocia (obstructed labor). Their Jersey milk production is also admirable for cow breeds in America. The breed society, American Jersey Cattle Club, was formed in 1868.

They are, however, more prone to post-parturient hypocalcaemia (or " milk fever "), which means there is lower levels of calcium in the mother cow's milk. If a cow has this disease, the calf will need more attention.

Hover over the image for more information.

Do you have dairy cows? Have you ever been to the Isle of Jersey? Show or tell us in the comments below!

WATCH NOW: Holstein Cows Are the World's Top Dairy Producer!


Podívejte se na video: DOJILI KRAVY OPRETEKY (Listopad 2021).