Volitelný

Bдrlauch


portrét

název: Bonsai
Latinské jméno: Allium ursinum
více jmen: Česnekový špenát, cibule, čarodějnice, česnek
rodina rostliny: Cibule
Počet druhů: /
cirkulace area: Evropa
Umístění závodu: výživná půda
Blдtter: podlouhlý, zužující se
Frьchte: ?
Blьtenfarbe: bílá
Blьtezeit: Duben - květen
Hцhe: 10 - 40 cm
věk: několik let
použití: Koření a zelenina
rysy: diuretikum, pot, antibiotikum

Informace o rostlině: Breech

Bдrlauch nebo Allium ursinum patří do rodiny Zwiebelgewдchse a úzce souvisí s pažitkou, česnekem a cibulkou. Známý v lidovém jazyce jako česnekový špenát bylinná rostlina je víceletý a může dorůst až do výšky čtyřiceti centimetrů.
Na konci března nebo dubna se z cibule vytvoří cibulovité a měkké listy, které jsou kopinaté a mají styl dva až pět centimetrů. Vyvíjejí charakteristický zápach připomínající pór a jsou tmavě zelené barvy, přičemž spodní strana listů je mírně světlejší.
Od dubna se objevují květiny, které sedí na polokoule a připomínají malé hvězdy. Skládají se ze šesti bílých lístků a vyvíjejí intenzivní vůni.
S výjimkou oblasti Středomoří je tato oblast rozšířena téměř ve všech evropských zemích, včetně Spojeného království, a ve velkém množství ve vlhkých listnatých a horských lesích nebo v blízkosti tekoucích vod ve stinných nebo částečně zastíněných oblastech. Dává přednost jednomu výživná půda a rostou ve skupinách a pokrývají mnoho oblastí květenství na mnoha lesních stanovištích.
Listy by měly být sklízeny před květem, je-li to možné, pokud je jejich vůně něžná a svěží a pokud jsou silné ve své vůni pórek zápach snadno rozpoznatelné. Je však třeba postupovat opatrně, protože každý rok je známo několik případů záměny s vysoce jedovatými listy podzimní louky nebo Mayardu. Breech je populární v mnoha zemích Evropy Gemьsepflanze, který najde všestranné použití v jarní kuchyni. V syrové formě mohou být listy konzumovány jako koření, do salátů, pomazánek a pestem. Stejně tak je Bдrlauch vhodný pro přípravu omáček, polévek a vaječných pokrmů a může být blanšírován jako špenát a zpracován pro mnoho různých pokrmů.
Po staletí lidé využívali aromatické chuti a léčivých vlastností této rostliny. Bdrlauch má účinek vyvolávající močení a pot, antibiotikum, krev a protizánětlivé účinky a zmírňuje gastrointestinální potíže, jako je nadýmání, pocit nebo průjem. Stimuluje chuť k jídlu, snižuje hladinu cholesterolu a lze jej efektivně využít při bronchitidě. Listy však nejsou vhodné pro sušení nebo přípravu čajových výluhů, ale jejich účinek se nejlépe rozvíjí při konzumaci čerstvých. Alternativně se z nich může vyrobit tinktura nalitím vínovým destilátem nebo dvojitým zrnem a natažením v uzavřené skleněné nádobě po dobu asi šesti týdnů. Poté je tekutina napnuta a přenesena do tmavých lahví. Tato esence může být přijata čistě nebo zředěna vodou a rozkládá léčivý účinek česneku mimo dobu sklizně.

náznak

Tyto informace jsou určeny pouze pro vědecké práce a neslouží k identifikaci jedlých nebo nejedlých bylin. Jezte nebo nikdy nepoužívejte byliny nalezené bez řádných znalostí!

Fotografie: Breech